Kuhanje kave
Turško kavo že vse življenje kuhate narobe
A zato imam holesterol ????? Kdo bi si mislil, jaz sem mislila, da je od klobas, špeha, masla, olja,itd --- hi ha ho--- ju hu hu !!!!
»Kot jo je umetnost pripraviti, tako bi jo morali zaužiti kot umetnino.«
(Arabski pregovor)
Turško kavo že vse življenje kuhate narobe. 'Kakšno neumno vprašanje,' ste pravkar pomislil. No, nikar ne bodite
tako prepričani, kajti le malo kdo pozna pravi turški način priprave …
Zanimivo, kajne, da nekaj počneš vse življenje na točno določen način, potem pa izveš, da si ravnal popolnoma narobe. Za nameček pa še, da si naredil natanko to, kar ne bi smel. O čem govorimo? Splošno znan postopek je, da vodo zavremo in vanjo vkuhamo mleto kavo. A strokovnjaki ob tem odločno odkimavajo. Voda nikoli ne sme zavreti. To je zelo pomembno, kajti v kolikor kavo vkuhamo v vrelo vodo, se iz nje sprostita kemikaliji, ki vplivata na povečanje ravni holesterola v krvi.
Kakšen je torej pravilen turški način priprave?
No, kofetarice in kofetarji, kako pa ste vi doslej pripravljali kavo?
A zato imam holesterol ????? Kdo bi si mislil, jaz sem mislila, da je od klobas, špeha, masla, olja,itd --- hi ha ho--- ju hu hu !!!!
»Kot jo je umetnost pripraviti, tako bi jo morali zaužiti kot umetnino.«
(Arabski pregovor)
Turško kavo že vse življenje kuhate narobe. 'Kakšno neumno vprašanje,' ste pravkar pomislil. No, nikar ne bodite
tako prepričani, kajti le malo kdo pozna pravi turški način priprave …
Zanimivo, kajne, da nekaj počneš vse življenje na točno določen način, potem pa izveš, da si ravnal popolnoma narobe. Za nameček pa še, da si naredil natanko to, kar ne bi smel. O čem govorimo? Splošno znan postopek je, da vodo zavremo in vanjo vkuhamo mleto kavo. A strokovnjaki ob tem odločno odkimavajo. Voda nikoli ne sme zavreti. To je zelo pomembno, kajti v kolikor kavo vkuhamo v vrelo vodo, se iz nje sprostita kemikaliji, ki vplivata na povečanje ravni holesterola v krvi.
Kakšen je torej pravilen turški način priprave?
- S hladno vodo napolnite džezvo in ji kar takoj dodajte kavo. Po želji tudi sladkor.
- Šele ko slednje storite, položite džezvo na kuhalno površino in vklopite temperaturo.
- Med segrevanjem vsebine ne mešajte, mleta kava se bo sama povezala z vodo.
- Bodite pozorni na trenutek, ko se bo napitek pričel dvigovati.
- Tedaj džezvo odstranite, kavo prelijete v skodelice in počakate minuto, preden aromatični napitek postrežete.
No, kofetarice in kofetarji, kako pa ste vi doslej pripravljali kavo?